Contexte: un distributeur en transformation “data-centric”
Depuis 2018, Carrefour a engagé une transformation profonde de son modèle, avec une stratégie “data-centric, digital first” qui infuse les processus métiers: tarification, stratégie d’assortiment, prévisions d’activité, logistique et flux, jusqu’aux processus administratifs. Cette inflexion ne se limite pas au retail, elle reconfigure aussi la fonction achats, appelée à sécuriser l’offre, contenir les coûts, fiabiliser la supply chain et accélérer la transition alimentaire et climatique.
Un mandat achats élargi: de l’exécution à l’enablement
La fonction achats chez Carrefour ne se limite plus à la seule mise en concurrence des fournisseurs et à la négociation des conditions. Elle s’affirme désormais comme un partenaire structurant des programmes de transformation du groupe. Cette évolution se traduit d’abord par un rôle clé dans le soutien à l’omnicanal. Les équipes achats contribuent à la standardisation des données produits, à la synchronisation entre prévisions et stocks, ainsi qu’à l’intégration fluide des flux e-commerce et magasins, éléments essentiels pour une expérience d’achat cohérente. La fonction achats intervient également dans l’amélioration de l’expérience client. Elle travaille de façon rapprochée avec les équipes catégories pour adapter la profondeur des assortiments, développer les marques de distributeur, renforcer la traçabilité et garantir la qualité produit. Cette collaboration permet d’aligner l’offre commerciale avec les attentes des consommateurs.
Enfin, les achats jouent un rôle d’accélérateur en matière de développement durable. L’intégration des engagements Act for Food et des objectifs climat dans les cahiers des charges traduit une volonté d’ancrer la responsabilité environnementale au cœur des relations fournisseurs. Cette dynamique positionne la fonction achats comme un levier majeur de la transformation durable du groupe.
Gouvernance et devoir de vigilance: la charpente du modèle
Le cadre achats s’appuie sur des politiques formalisées à l’échelle du groupe:
Dispositifs opérationnels: contractualisation responsable, audits de conformité, mécanismes d’alerte, traçabilité des filières à risques, notation RSE des fournisseurs, formations. Ce socle permet de déployer des exigences homogènes en France, tout en pilotant les risques ESG à l’échelle des catégories.
Code éthique et charte d’engagement fournisseurs fixant les attentes en matière d’éthique des affaires, de droits humains, de conformité sociale et environnementale.
Devoir de vigilance et reporting extra-financier détaillant cartographie des risques, plans d’action, indicateurs et gouvernance.
Intelligence catégorielle: données, segmentation et alignement business
Le basculement vers une intelligence catégorielle consiste à structurer la décision d’achat autour d’une connaissance fine des marchés et des filières. Cela se traduit d’abord par une segmentation plus précise des fournisseurs et des risques, filière par filière, permettant de définir des plans d’action adaptés et des contrôles proportionnés aux enjeux. Cette approche repose également sur le couplage entre données externes de marchés et données internes de performance. L’analyse combinée de ces informations alimente la définition des stratégies d’assortiment, l’anticipation des scénarios de coûts et les arbitrages entre volume et valeur, assurant ainsi une allocation plus efficace des ressources.
Enfin, des boucles de performance rapprochent achats, category management et opérations, notamment sur les questions de qualité, de sécurité produit et de conformité. Ce travail intégré permet de traduire les objectifs RSE et commerciaux en critères concrets d’attribution des marchés et en clauses d’exécution, renforçant l’alignement entre stratégie, achats et performance opérationnelle.
Durabilité intégrée: des engagements aux leviers achats
Carrefour ancre sa politique achats dans deux cadres structurants:
- Act for Food: programme de transition alimentaire mobilisant des priorités pays (origine, qualité, nutrition, labels, réduction d’additifs, etc.). Les équipes achats traduisent ces priorités en spécifications techniques, contrôles et plans de progrès.
- Plans climat: trajectoires d’atténuation et d’adaptation couvrant les opérations et, là où pertinent, la chaîne d’approvisionnement. Les achats contribuent à la réduction des émissions amont via la sélection de matières premières, de procédés et d’énergies plus sobres, et par des partenariats filière.
Des résultats de suivi extra-financier sont consolidés via l’Indice RSE et Transition alimentaire du groupe, qui agrège 17 indicateurs et mobilise les équipes autour d’objectifs annuels.
Partenariats et écosystème: sécuriser, décarboner, gagner en puissance de négociation
Les achats orchestrent désormais un portefeuille de partenariats à fort impact pour soutenir la performance économique et environnementale du groupe. Dans le domaine de l’énergie, un accord conclu en France avec GreenYellow prévoit l’installation de panneaux photovoltaïques sur les parkings d’environ 350 sites. La capacité attendue, de l’ordre de 450 GWh par an, représente près de 20 % des besoins électriques des magasins concernés. Ce projet constitue un levier direct de réduction des coûts et de l’empreinte carbone de portée Scope 2.
Parallèlement, Carrefour renforce sa puissance d’achat au niveau européen. En 2025, le groupe et Super U ont consolidé leur alliance paneuropéenne Concordis en s’associant à des distributeurs allemands. Cette mutualisation vise à accroître l’influence dans les négociations avec les grands industriels. Toutefois, elle s’inscrit dans un contexte réglementaire français marquée par une vigilance accrue quant au respect des dispositions de la loi EGalim, qui encadre les relations commerciales et la protection de la rémunération des producteurs.
Technologiser la chaîne d’approvisionnement: prévision, disponibilité, agilité
La modernisation s’étend aux outils de planification et d’orchestration: projets d’IA et d’automatisation pour améliorer la qualité de prévision, doter les équipes d’alertes plus fines et réduire les tâches à faible valeur ajoutée, ce qui rejaillit sur les arbitrages achats (volumes, cadences, buffers).
Achats responsables au quotidien: de la clause au contrôle
Achats responsables au quotidien: de la clause au contrôle
La traduction opérationnelle des engagements se concrétise côté fournisseurs par l’intégration de clauses contractuelles alignées sur le code de conduite et la charte d’engagement du groupe. Ces exigences établissent un cadre clair en matière de responsabilité sociale, éthique et environnementale.
Dans les filières identifiées comme sensibles, des audits sociaux et environnementaux sont régulièrement menés. Ils sont complétés par des dispositifs d’alerte et des programmes d’accompagnement afin de traiter les écarts observés et renforcer les capacités des fournisseurs à répondre aux standards attendus. Une notation RSE permet d’évaluer la performance des fournisseurs et de mettre en place des plans de remédiation assortis de jalons mesurables. Cette démarche favorise l’amélioration continue et la transparence dans la relation commerciale.
Enfin, la traçabilité est renforcée pour sécuriser la qualité, la conformité et la sécurité des produits. Ce travail s’effectue en étroite collaboration avec la direction qualité, garantissant une cohérence entre exigences contractuelles, contrôle des risques et performance opérationnelle.
Ce que cela change pour la performance achats
Ce que cela change pour la performance achats
En France, cette évolution produit quatre effets clés:
- Résilience et disponibilité: meilleure visibilité des risques amont, sécurisation des origines et alternatives, soutien aux programmes d’économies d’énergie.
- Coûts et valeur: mutualisation européenne et intelligence catégorielle pour négocier au bon niveau tout en protégeant l’attractivité des assortiments.
- Conformité et réputation: gouvernance devoir de vigilance, contrôles et reporting structurés.
- Accélération durable et alimentaire: achats comme levier de réduction d’émissions et de montée en qualité nutritionnelle et sanitaire des offres.
Points de vigilance
Cadre réglementaire et concurrence: les alliances d’achat internationales demeurent étroitement surveillées au regard des dispositions de la loi EGalim et de l’équilibre des filières agricoles. Il convient également de souligner les risques que présente la concentration pour la concurrence et, à long terme, pour le choix des consommateurs. À mesure que les grands distributeurs consolident leurs chaînes d’approvisionnement, les fournisseurs écartés des panels d’achat se trouvent coupés de l’accès au marché, tandis que ceux qui demeurent référencés peuvent devenir économiquement dépendants d’un nombre restreint de clients, dans des conditions parfois financièrement précaires.
Exécution filière: l’ambition climat et nutrition exige une constance opérationnelle dans l’application des spécifications, des contrôles, du sourcing alternatif et du suivi des non-conformités.
Qualité des données: la promesse “data-centric” repose sur la fiabilité des référentiels produits, fournisseurs et flux, ainsi que sur une acculturation digitale large et continue des équipes.
Sources:
Carrefour France Optimizes Supply Chain with SymphonyAI Retail CPG https://www.symphonyai.com/resources/artificial-intelligence/ai/carrefour-france-optimizes-supply-chain-with-symphonyai-retail-cpg
Carrefour partners with GreenYellow to install solar panels at its French stores
Carrefour et Super U s’allient avec des distributeurs allemands pour peser plus fort dans les négociations avec leurs fournisseurs
